Микроэлемент «Медь» (Cu): для чего нужен, в каких продуктах содержится

Медь — химический элемент, который имеет номер 29 в таблице Менделеева. Латинское название Cuprum произошло от названия о.Кипр, который известен залежами данного полезного вещества. 

Нехватка этого вещества приводит к нарушению в работе большого количества внутренних систем. В среднем в организме взрослых людей присутствует 75-150 мг по меди, то есть по объему она занимает 3-е место — после железа и цинка. Основная часть элемента находится в мышечной ткани — около 45%, в костях и печени — по 20%. Но именно печень является «депо» меди в организме, и при ее переизбытке, прежде всего, страдает именно этот орган. Надо отметить, что в печени плода у беременных присутствует в десяти раз больше купрума, по сравнению с печенью взрослых людей.

Значение меди в организме

Медь участвует в большом количестве процессов, которые протекают в организме:

• Входит в состав ферментов, гормонов.
• Принимает участие в образовании эритроцитов и гемоглобина.
• Поддерживает нормальную структуру костей, хрящей, сухожилий (коллаген), эластичность стенок кровеносных сосудов.
• Входит в состав оболочек нервов (миелин).
• Ускоряет процесс образования энергии из глюкозы, активирует выработку инсулина.
• Присутствует в системе антиоксидантной защиты организма, являясь кофактором фермента супероксиддисмутазы, участвующей в нейтрализации свободных радикалов кислорода.
• Повышает устойчивость организма к некоторым инфекциям, связывает микробные токсины.
• Снижает уровень воспаления. 
• Предупреждает вымывание из организма минералов, поддерживающих плотность кости.

Медь является очень значимым в организме веществом. Учитывая это, надо рассказать о его функциях более подробно.

Польза для крови

Как и железо, медь помогает поддерживать нормальный состав крови. Этот элемент участвует в выработке эритроцитов, важен для производства гемоглобина и миоглобина (кислород, необходимый для связи белка, который содержится в сердечной и иных мышцах). Кроме этого, даже при присутствии в организме достаточного уровня железа производство гемоглобина без меди не представляется возможным. Поэтому этот микроэлемент можно назвать абсолютно незаменимым для образования данного белка, поскольку ни одно другое вещество не способно выполнить функции, которые отведены меди.

Кроме этого, медь — важнейшая составляющая ферментов, влияющих на нормальное взаимодействие эритроцитов и лейкоцитов.

Польза для сосудов

Польза для нервной и других систем организма

• Без меди не может нормально работать нервная система и дыхательные органы. Представляет собой важную часть миелиновой оболочки, которая обеспечивает нервным волокнам защиту от разрушений.
• Для эндокринной системы медь полезна тем, что благотворно влияет на гормоны гипофиза. Незаменимым этот микроэлемент считается и для пищеварения — он оказывает влияние на производство желудочного сока. Помимо этого, купрум обеспечивает защиту органам пищеварительного тракта от воспалительных процессов и повреждений слизистых оболочек.
• Вместе с витамином С медь способствует улучшению иммунной системы, обеспечивает организму защиту от вредного воздействия вирусов и бактерий. Необходимые для борьбы со свободными радикалами ферменты тоже содержат в себе частицы купрума.
• Так как медь компонент меланина, то оказывает влияние на процесс пигментации кожного покрова. Функция аминокислоты тирозан, отвечающей за цвет кожи и волос, тоже невозможна без этого микроэлемента. От количества Cu в организме зависит то, насколько прочной и здоровой будет костная ткань. Медь способствует синтезу коллагена, за счет чего оказывает влияние на формирование протеинов, которые нужны для скелета. Поэтому, если у вас часто случаются переломы, стоит задуматься о том, что причина может заключаться в дефиците купрума. Кроме того, медь не дает вымываться из организма остальным минералам и микроэлементам, что становится профилактикой остеопороза и костных заболеваний.
• На клеточном уровне — медь поддерживает функции АТФ, выполняет функцию транспортировщика, помогая доставить необходимые элементы во все клетки тела.
• Медь участвует в производстве аминокислот, протеинов.
• Результаты проведенных в недавнем времени исследований показали, что купрум является незаменимым веществом для выработки эндорфинов — гормонов, которые улучшают настроение и утоляют боль.
• Для сохранения красоты медь тоже важна. Достаточное количество данного микроэлемента обеспечит защиту от раннего старения. Cu содержится в супероксиддисмутазе — ферменте-антиоксаданта, который защищает клетки от разрушения. Это является причиной, почему медь входит в состав многих косметических антивозрастных продуктов.

В каких продуктах содержится медь

Дефицит меди

Нехватка в организме меди, как и любого другого микроэлемента, приводит к развитию различных нарушений в функционировании внутренних органов и систем человека. Однако надо отметить, что дефицит этого вещества почти невозможен при сбалансированном питании. Недостаточное поступление в организм меди опасно внутренними кровотечениями, повышением количества холестерина, патологическими изменениям в костной и соединительной ткани. Организм детей на нехватку купрума в большинстве случаев реагирует задержкой развития.

Симптомы дефицита меди

• Хроническая усталость, слабость, головокружения.
• Плохая переносимость физической нагрузки.
• Ранняя седина, выпадение волос.
• Потеря аппетита и снижение веса.
• Плохое настроение, плаксивость, депрессивное настроение.
• Нарушение стула (диарея).
• Склонность к образованию синяков и кровотечениям.
• Высыпания на коже.
• Частые переломы костей.

Причины дефицита меди

• Недостаточное поступление меди с пищей.
• Нарушение регуляции обмена меди.
• Прием в больших дозах цинка и лекарственных средств (НПВС, антибиотики, глюкокортикостероиды).
• Злоупотребление алкоголем.

Последствия дефицита меди

• Частые ОРВИ и бактериальные инфекции.
• Анемия.
• Дерматозы.
• Слабость сердечной мышцы, повышается риск развития ишемической болезни сердца, аневризма сосудов.
• Остеопороз.
• Витилиго.
• Повышение риска развития рассеянного склероза.

Избыток меди

Передозировка данным веществом может произойти только в том случае, если злоупотреблять синтетическими биодобавками. Естественные источники меди обеспечивают нормальную ее концентрацию, которая нужна для поддержания функций внутренних органов и систем.

Симптомы избытка меди

• Нарушение сна.
• Снижение памяти и внимания.
• Выпадение волос.
• Преждевременное появление морщин.
• Повышенная потливость.
• Повышение температуры тела.
• Судороги.

Причины избытка меди

• Питание с большим содержанием меди.
• Производственная вредность (вдыхание паров или пыли, содержащих соединения меди).
• Использование медной посуды.
• Нарушение регуляции обмена меди.

Последствия избытка меди

• Нарушение функции печени и почек.
• Атеросклероз.
• Анемия.