Левокарнитин содержится во всех тканях нашего организма, но в самой высокой концентрации содержится в печени и поперечно-полосатых мышцах.
В 1905 году русские химики Владимир Гулевич и Роберт Кримберг впервые открыли витамин В11. Они вывели L-карнитин из экстракта мышечной ткани человека.
Немного позже, в 1958 году немецкий химик Фриц, проведя исследование, доказал, что витаминоподобное вещество сжигает жиры в митохондриях. Вследствие чего открытие стало основополагающим, что витамины В11 является «жиросжигающим» витамином.Название витамина «Levocarnitinum»
в переводе с латинского означает «мясо»
Значение витамина B11 для организма
Левокарнитин жизненно необходимо для нашего организма, он выполняет две важные функции:
- Витамин транспортирует длинноцепочечные жирные кислоты в митохондрии, где они сжигаются для дальнейшего производства энергии.
- За счет транспортировки отходов и разных токсичных соединений из митохондрий, предотвращается накопление нежелательных, промежуточных и отработанных веществ.
Но этим значение витамина В11 для нашего организме не ограничиваются, также гамма-витамин:
- необходим для транспорта жирных кислот в клетку и преобразования жиров в энергию;
- снижает накопление жира в мышечных тканях, способствуя тем самым снижению веса и формированию мышц;
- низкий уровень карнитина в сердечной мышце снижает ее способность к сокращению, нарушая кровообращение во всем организме;
- предохраняет сердце от ишемии, снижает продолжительность и облегчает приступы стенокардии;
- улучшает митохондриальную функцию, способствует увеличению размера и плотности митохондрий, а также их количества;
- повышает общий тонус и работоспособность;
- профилактика атеросклероза, инфаркта, инсульта, гипертонии.
Скелетные и сердечные мышцы человека в высокой концентрации жирных кислот, в качестве основного топлива. Выделяет 4 формы этого соединения:
- L-карнитин;
- Ацетил-L-карнитин;
- Пропионил-L-карнитина;
- D-карнитин.
В каких продуктах содержится витамин B11
Чаще всего страдают гиповитаминозом В11 — вегетарианцы. Это происходит потому, что того самого необходимого левокарнитина в продуктах растительного происхождения содержится наименьшее количество.
Естественная потребность организма в витамине В11 зависит от рода деятельности человека, возраста, пола, веса и наличия заболеваний. Так как гамма-витамин стимулирует рост мышц и выводит жиры из организма, то есть способствует похудению, то продукты, богатые витамином, чаще всего присутствует в рационе питания атлетов и людей, желающих сбросить лишний вес.
Благодаря некоторому набору продуктов, возможно составить рациона питания, который обеспечивает поступление всех необходимых нутриентов. Продукты с высоким содержанием карнитина включают в себя:
| Источник | Содержание на 100 г. | % от суточной нормы |
|---|---|---|
| Баранина | 150-160 мг | 50-55% |
| Говядина | 120-130 мг | 45-50% |
| Телятина | 40-45 мг | 13-15% |
| Свинина | 20-25 мг | 7-8% |
| Индейка | 13-15 мг | 4-5% |
Чем краснее мясо, тем больше карнитина содержится в нем
При высокой термической обработке, в продуктах разрушается левокарнитин. При заморозке продуктов, потери левокарнитина достигают 70%.
Симптомы дефицита витамина B11
Показателями дефицита витамина в организме могут служить могут следующие симптомы:Со стороны нервной системы
- Головные боли.
- Депрессия.
- Хроническая усталость.
- Раздражительность, нервозность.
- Бессонница.
Со стороны кожных покровов
- Преждевременное старение кожи.
- Ухудшение состояния волос.
Другие признаки
- Непереносимость физических нагрузок.
- Чувствительность к УФ лучам.
- Атеросклероз.
- Понижение артериального давления.
- Боли в мышцах.
Недостаток витамина уменьшает концентрацию жирных кислот
в митохондриях, как следствие, влечет
к развитию дистрофических процессов
в миокарде
Причины дефицита витамина B11
К потенциальным причины дефицита L-карнитина:- дефициты веществ, необходимых для синтеза карнитина (лизин, метионин, витамины C, B3, B6 и железо);
- метаболические нарушения;
- интенсивные нагрузки (физические/эмоциональные);
- прием токсичных лекарств(вальпроатов при эпилепсии, нейролептиков при аутизме);
- беременность (обусловлено как необходимостью мобилизации ресурсов для синтеза мышц плода, так и часто имеющейся у беременных анемией, когда вследствие дефицита железа в организме биосинтез L-карнитина нарушается);
- пожилой возраст;
- генетическое нарушение синтеза карнитина;
- диета с ограниченным количеством продуктов, содержащих карнитин;
- неспособность усвоения из-за дефицитов ферментов;
- сниженный эндогенный синтез при тяжелом поражении печени;
- избыточная потеря при поносе, гемодиализе;
- патология почек;
- вегетарианство (в связи с отсутствием в рационе пищи, богатой карнитином).
Передозировка витамина В11 встречается крайне редко. В медицинских источниках описывается всего несколько случаев гипервитаминоза данного соединения
Последствия дефицита витамина B11
При правильной работе печени и почки дефицита витамина В11 у человека наблюдаться не должно.При генетических отклонениях, некоторые заболевания и изменения в организме могут привести к тому, что в организме не будет достаточно водорастворимого витамина. В нашем организме может возникать первичный системный дефицит карнитина. Это когда белок, ответственный за доставку гамма-витамина в клетки, испытывает генетические изменения. Из-за такого недостатка появляются проблемы с усвоением пищи.
Дефицит витамина способен привести также к таким последствиям, как:- повышение артериального давления;
- митохондриальная дисфункция;
- нарушение работы сердца;
- ожирение;
- астения;
- мужское бесплодие;
- заболевания кожи;
- нарушение функций органов пищеварения;
- задержка роста у детей.
