В 1935 году немецкий биохимик Рихард Кун путем искусственного синтеза получил порошок в чистом виде, который необходим для функционирования организма людей и животных. Название витамина В2 получено от источников соединения:
- вердофлавин (из растений);
- лактофлавин (из молока);
- овофлавин (из яичного белка);
- гепатофлавин (из печени).
Одной из особенностей витаминов группы B, является окрашивание мочи в оранжево-желтый цвет.
Значения в организме витамина B2
Рассказывая о рибофлавине, в первую очередь хотелось бы обратить особое внимание на его значение для нашего организма. Витамин контролирует работу нервной, пищеварительной, кровеносной, сердечно-сосудистой систем.
Польза витамин В2 заключается в том, что он снижает вредное влияние токсинов на органы дыхательной системы, улучшает поглощение кислорода клетками волос, ногтей, кожи, увеличивает продолжительность их жизни, участвует в синтезе гормонов, ферментов, способствует нормальному течению беременности и правильной закладке органов плода.
Сердечно-сосудистая, кровеносная системы
- Разжижает кровь.
- Один из главных элементов для синтеза кровеносных клеток и антител.
- Расширяет сосуды (препятствует развитию гипертонии).
- Обеспечивает нормальную работу сердца.
Нервная система
- Снижает стресс.
- Улучшает фокусировку хрусталика, адаптацию глаз в темное время суток.
- Способствует укреплению сна.
- Предотвращает появление катаракты.
- Снижает патологическую возбудимость.
- Предупреждает появление психических расстройств.
- Повышает метаболизм в нервной ткани.
- Снижает усталость органов зрения.
Пищеварительная система
- Улучшает выделение желчи из печени.
- Способствует превращение В6 в биологически активную форму.
- Ускоряет обмен веществ.
- Ускоряет всасывание жиров из кишечника.
- Укрепляет слизистую оболочку кишечника, желудка от бактериальных, механических повреждений.
- Участвует в метаболизме БЖУ, а также триптофана, который, в свою очередь, под воздействием рибофлавина превращается в ниацин.
В каких продуктах содержится витамин B2
На полках в аптеках вы сегодня сможете найти всевозможные синтетические фармацевтические препараты не только витамины группы В, но несомненно лучшим способом восполнения витамина В2 является правильно сбалансированный рацион, состоящий из продуктов растительного и животного происхождения.
В таблице приведены продукты с процентным показателем от суточной нормы витамина в продукте.| Источник | Содержание на 100 г. | %, от суточной нормы |
|---|---|---|
| Спирулина | 3,7 мг | 282,3% |
| Говяжья печень | 3,4 мг | 253,5% |
| Свиная печень | 3,0 мг | 231,2% |
| Говяжьи почки | 2,8 мг | 228,5% |
| Печень индейки | 2,7 мг | 206,7% |
При приготовлении пищи, витамин В2 сохраняет все свои полезные свойства. Он не боится стерилизации, заморозки и термообработки
Приготовление небольшого объема пищи на один раз (без повторной термообработки, заморозки и разморозки) помогут вам максимально сохранить рибофлавин в продуктах.
Симптомы дефицита витамина B2
Всего клинические проявления недостаточности витамина В2 были изучены на животных.Недостаточность витамина В2 в их организме приводит к накоплению продуктов перекисного окисления липидов (ПОЛ) в крови, вследствие чего начинает развиваться атеросклероз и катаракта
Чтобы вовремя начать лечение дефицита рибофлавина, стоит обратить внимание на следующие симптомы:
- боль в горле;
- покраснение и опухание слизистой оболочки рта;
- хейлоз (трещины и боль на наружной поверхности губ);
- угловой стоматит (трещины и боль в углах рта);
- воспаление и покраснение языка;
- себорейный дерматит, образование кровеносных сосудов в прозрачных оболочках глаз;
- при незначительном но длительном дефиците, может уменьшиться верхняя губа, что хорошо заметно у пожилых людей.
Причина дефицита витамина B2
Дефицит рибофлавина обычно вызван:- алкоголизмом;
- рецидивирующей диареей;
- расстройством печени;
- нарушением всасывания пищи;
- гемодиализом и перитонеальным диализом — процедурами, фильтрующими кровь;
- длительным приемом барбитуратов.
Последствия дефицита витамина B2
Нехватка рибофлавина ведет к следующим серьезными проблемами со здоровьем:- к конъюнктивиту, блефариту, катаракте;
- к дисфункции нервной системы;
- к анемии;
- к нарушению работы сердца.
Суточная норма витамина В2 для правильного функционирования организма зависит от физиологического состояния, от количества физических нагрузок, от рациона питания, возраста и вашего местопребывания.
