Витамин B9 (фолиевая кислота)

Открытие птеро­илглутаминовой кислоты неразрывно связано с борьбой с анемией, а точнее, с поиском лечения мегалобластных анемий. В 1938 году учеными было открыто, что из дрожжей можно выделить определенный комплекс веществ, который помогает в борьбе с анемией и способен улучшать показатели крови. Через 3 года, в 1941 году ученым удалось выделить из дрожжей, шпината и печени  тот самый витамин В9.

Здоровая микрофлора вашего кишечника способна самостоятельно синтезировать некоторое количество фолиевой кислоты

Значение в организме витамина B9

• обеспечение нормального формирования всех органов и систем плода;
• обеспечение синтеза нуклеиновых кислот (ДНК и РНК);
• обеспечение внутренней защиты от атеросклероза;
• метаболизм АМК;
• деление клеток;
• продукция эритроцитов;
• метилирование;
• участие в кроветворении;
• увеличение выработки соляной кислоты.

Витамин В9 — интенсивно используется 
в индустрии косметологии. Он помогает предотвращать прыщи и выпадение волос, служит универсальным средством для выравнивания тона кожи и устранения пигментации. 

В каких продуктах содержится витамин B9

Большинство растений и микроорганизмов синтезируют фолиевую кислоту, однако птицы и все млекопитающие данной возможности не имеют. Совсем маленькую часть витамина В9 имеют в себе растительные и животные клетки. Зачастую, «связанный» фолацин, входящий в пищевые продукты, представлен полиглутаматами, при этом «свободная» группа (casei моноглутаматы, диглутаматы и триглутаматы) составляет не более 30 %.

Благодаря определенному набору продуктов можно составить сбалансированный рациона питания, который обеспечит поступление необходимого количества полезных веществ.

Особенности в приготовлении продуктов содержащих витамин В9

У витамин B9 есть одна особенность, зная которую вы сможете сохранить его полезные свойства в продукте. Фолиевая кислота очень чувствительна:

• к воздействию кислорода;
• к прямым солнечным лучам;
• к высоким температурам.

Все это способствуют его разрушению. В процессе приготовления следует учитывать следующие нюансы:

• при варке овощей и мяса уничтожается 80 — 90% витамина В9; 
• при жарке мяса уничтожается более 95% витамина В9; 
• при заморозке фруктов и овощей уничтожается от 25 до 75 % витамина В9; 
• при варке яиц уничтожается более 55% витамина В9; 
• при консервировании уничтожается примерно 65 – 83% витамина В9; 
• при кипячении молока уничтожаются все 100% витамина В9.

Что делать, чтобы сохранить витамин в продукте питания:

• храните фрукты и овощи в холодильнике;
• не готовьте овощи быстро на огне длительное время;
• готовьте с минимальным добавлением воды;
• делайте овощи на пару или тушить.

Кулинарная термическая обработка продуктов с содержанием витамина В9 чаще всего приводит к значительной потере полезного свойства витамина

Чтобы получать суточную норму с продуктами, а не с синтетическими препаратами витамина, рекомендуем фрукты, овощи, зелень есть в сыром, а не приготовленном виде.

Симптомы дефицита витамина B9

Когда в вашем организме происходит недостаток фолиевой кислоты, первым, кто ощущает — ваш мозг. Впоследствии это приводит к возникновению проблем со зрением, движениями, координацией и может начаться судорога.

С недостатком фолиевой кислоты сталкиваются 67–77 % женщин

Со стороны пищеварительной системы

• Болезни ЖКТ.
• Диарея.

Со стороны нервной системы

•  Утомляемость.
• Раздражительность.
• Депрессия.
• Апатия.
• Головные боли.

Со стороны кожных покровов

• Красный язык.
• Выпадение волос.
• Расслоение ногтевой пластины.
• Бледность.

Другие признаки

• Задержка полового развития у девушек.
• Ранний климакс у женщин.

Зачастую, симптоматика дефицита витаминов В9 и В12 идентичны. Чтобы отличить недостаток одного соединения 
от другого, необходимо провести лабораторные исследования, чтобы вовремя начать ваше лечение 

Причины дефицита витамина B9

Нехватка витамина способна нанести серьезный ущерб всем функциям организма человека. При его нехватке в наших тканях уменьшается содержание коферментных форм фолата, вследствии чего в нашем организме нарушается обмен ряда аминокислот и снижается скорость биосинтеза РНК и ДНК.

К причинам недостатка витамина можно отнести:

• голодание;
• алкоголизм;
• беременность;
• длительный прием противосудорожных препаратов;
• сульфаниламидные препараты;
• длительный прием препаратов цинка;
• мутация гена: MTHFR MTR ухудшает усвоение фолиевой кислоты;
• прием метотрексата (препятствует образованию активной формы фолиевой кислоты);
• длительный прием противомалярийных препаратов (более 3-х месяцев).

Не бойтесь, что вы получите чрезмерное количество витамина B9 с пищей, все его излишки организм выведет самостоятельно

Последствия дефицита витамина B9

• Мегалобластная анемия.
• Ревматоидный артрит.
• Синдром Шегрена.
• Целиакия.
• Болезнь Крона.

Научными исследованиями доказано, что при дефиците фолиевой кислоты у взрослых людей более чем в 5 раз возрастает риск наступления анемии, глоссита, язвенного колита, раннего климакса (у женщин), инсульта, инфаркта и даже рака.

Витамин В9 для женщин

Не просто так витамин В9 в простонародье называют витамином красоты. Благодаря ему женская кожа приобретает здоровый, красивый, сияющий цвет, а волосы — блеск и густоту.

Согласно многим исследованиям, дефицит витамина отрицательно сказывается на здоровье женщин: повышается риск развития рака молочных желез и шейки матки.

Если начать вовремя восполнять нехватки витамина, вы способны остановить развитие фолиеводецитной анемии — недуга, который часто диагностируется именно у женщин.

Витамин В9 для мужчин

Фолиевая кислота играет важную роль не только для женского, но и для мужского здоровья.

• бесплодия;
• при нарушении потенции;
• при задержке полового созревания (для стимуляции спермогенеза);
• при заболеваниях нервной и сердечно-сосудистой систем.

Прием витамина В9 важен на этапе планирования беременности. Он помогает успешному зачатию здорового ребенка.