Макроэлемент «Натрий» (Na): для чего нужен, в каких продуктах содержится

Что такое натрий

Натрий — это электролит, макроэлемент, принимающий участие в кровообращении и процессах обмена в организме. Вместе с фтором и кальцием он обеспечивает поддержку водно-солевого баланса в теле человека и регулирует работу нервной и мышечной системы. Именно по этой причине многие инстинктивно употребляют соленую пищу.

Больше всего натрия содержится в крови и лимфе (от 80%). За контроль такого уровня частично отвечает гормон, вырабатываемый надпочечниками — альдостерон передает почкам сигнал, когда необходимо удерживать вещество, а когда нужно от него избавляться. Натрий нужен организму, чтобы поддерживать баланс жидкости, регулировать кровяное давление, функционирование нервов и мышц. Без него человек не сможет жить. Но не нужно беспокоиться о его дефиците — такое случается довольно редко, среднестатистический человек получает этого элемента вдвое больше, чем рекомендовано ВОЗ. Из-за переизбытка происходит накопление и удержание воды организмом. Из-за этого увеличивается объем крови и жидкости, которая окружает клетки. Подобные процессы вредны для сердечно-сосудистой системы — чем больше крови, тем интенсивней приходится работать сердцу и выше давление на кровеносные сосуды.

Выведение натрия из организма осуществляется двумя способами — через пот и мочу. Но это не значит, что каждый раз, вспотев, надо потреблять это вещество. В обычных обстоятельствах человеку не требуются напитки с электролитами, восполняющие потерянную жидкость и соли.

Значение натрия в организме

Принимает участие в ферментативных процессах и сокращении мышц, контролирует водный баланс. Дефицит натрия приводит к серьезным нарушениям. Ключевые полезные свойства:

• участвует в поддержании гомеостаза организма;
• регулирует кровяное давление и водный обмен;
• участвует в белковом обмене;
• транспорт углекислого газа;
• участвует в транспорте аминокислот и других соединений через мембраны клеток;
• активизирует пищеварительные ферменты;
• задерживает воду в организме;
• необходим для нормального функционирования нервно-мышечной системы.

Дефицит натрия

Нехватка натрия (гипонатриемия) не менее опасна для человека, что и избыток этого макроэлемента. Прежде всего, его дефицит отразится на нервной системе, потом может привести к истощению организма.

Симптомы дефицита натрия

• Потеря аппетита и вкуса.
• Хроническая диарея.
• Исхудание, слабость.
• Кожные сыпи, выпадение волос.
• Поносы, кишечные колики.
• Судороги, спазмы.
• Расстройства кровообращения.
• Угнетение центральной нервной системы.
• Нервные расстройства.
• Отеки.

Причины дефицита натрия

• Недостаточное поступление.
• Болезни гипофиза, надпочечников.
• Хронические заболевания почек и кишечника.
• Черепно-мозговые травмы.
• Усиленное выделение натрия (повышенная потливость, понос, рвота).
• Длительное применение мочегонных препаратов.
• Кортикостероидов, препаратов лития.
• Избыток в организме калия, кальция.
• Длительный контакт с морской водой.
• Нарушение регуляции обмена натрия.

Последствия дефицита натрия

Чаще всего недостаток натрия не диагностируют своевременно, из-за чего возникают некоторые неприятные последствия. Прежде всего, это повышение уровня холестерина и триглицеридов, что, в свою очередь, опасно тем, что приводит к развитию болезней сердечно-сосудистой системы. Кроме того, при продолжительном недостаточном потреблении натрия возможно развитие устойчивости к инсулину и, как результат, диабета и высокого риска развития инфаркта и инсульта.

Также к последствиям дефицита натрия относятся:

• ортостатическая гипотензия;
• хроническая усталость;
• кожные высыпания;
• ухудшение памяти;
• частые инфекции.

Диагностика дефицита натрия

При симптоматике, характерной для дефицита натрия, следует провести диагностику. Определение гипонатриемии возможно при помощи простого анализа крови. Труднее понять, что привело к такому состоянию. В этом случае понадобится комплексная диагностика.

Избыток натрия

Избыток натрия — состояние, которое называется гипернатриемией, является одной из самых частых проблем в современном мире. Все дело в том, что в рационе многих людей присутствует большое количество полуфабрикатов и чересчур соленых соусов. К сожалению, на сегодняшний день производители пищевой продукции не скупятся на добавление соли. Переизбыток натрия приносит вред здоровью. Язвенная болезнь, камни в мочевом пузыре, высокое давление. Заболевания, которые развиваются по причине избытка натрия, являются очень серьезными.

Кроме этого, группу риска избытка натрия входят люди, которые принимают кортикостероиды, а также с заболеваниями почек. Стрессы тоже считаются одним из факторов, вызывающих задержку данного вещества в организме (как было сказано выше, в норме выведение натрия из организма с мочой). Отказ от чрезмерного употребления этого макроэлемента позволит уменьшить риска развития нефрологических патологий и болезней сердечно-сосудистой системы.

Симптомы избытка натрия

• Утомление, возбуждение.
• Неврозы.
• Дисфункция надпочечников.
• Нарушение выделительной функции почек.
• Образование камней в почках.
• Жажда.
• Отеки.
• Повышение давления.
• Остеопороз.
• Повышенная потливость.

Причины избытка натрия

В большинстве случае переизбыток натрия возникает при неограниченном потреблении соленых продуктов. Уровень этого вещества увеличивается в тканях по таким причинам:

• нарушение регуляции обмена натрия;
• избыточное поступление извне;
• недостаточное содержание воды в организме;
• сахарный диабет;
• дисфункция коры надпочечников;
• нарушение выделительной функции почек.

Последствия избытка натрия

• Развитие гипертонической болезни.
• Интенсификация процессов склероза.
• Болезни почек (отеки и камни).

Также избыток натрия в организме может стать причиной развития недостатка других веществ, которые нужны для нормальной работы организма — калия, кальция, магния. Хоть натрий и считается жизненно важным питательным элементом, он способен привести к сердечному приступу и раку желудка. В особенности высокой чувствительностью к нему обладают люди с повышенным артериальным давлением, сахарным диабетом, хроническими болезнями почек и избыточной массой тела.

В каких продуктах содержится натрий

Макроэлемент поступает в организм почти со всеми продуктами питания и водой. Это вещество содержится в животной и растительной пище. Соленые продукты и минеральные воды – это главные поставщики натрия. Без потребления поваренной соли трудно восполнить дневную норму натрия. Чтобы это сделать, надо употреблять до 5 г соли каждый день.

К продуктам, которые содержат достаточно натрия, относятся морепродукты. Макроэлементом богаты крабы, креветки, икра. Много натрия есть в куриных яйцах, бобовых, молоке.

Повышенное количество натрия содержатся в промышленных полуфабрикатах. Достаточно много соли в колбасах, сосисках, консервах, соусах, бульонных кубиках и т.д.

В таблице ниже расписано, какой объем натрия содержится в некоторых продуктах питания (мг на 100 г).