Макроэлемент «Кальций» (Ca): для чего нужен, в каких продуктах содержится

Общая информация

99% объема кальция в организме приходится на кости и около 1% циркулирует в крови, доставляющей его к разным внутренним органами системам.

В мембранах клеток имеются универсальные компоненты, отвечающие за транспортировку питательных элементов. Они называются кальциевые каналы. Так, за счет кальция питаются клетки, регулируются механизмы их увядания и гибели.
Прежде всего, кальций нужен костям и нервно-мышечной ткани. Он отвечает за состояние волос, зубов, ногтей, делая их прочными. Именно поэтому данное вещество заслуженно называют «минералом красоты».

Кальций регулирует сократительную функцию мышц человека, включая сердечную. Он проводит нервные импульсы, при этом обеспечивает питание тканей нервной системы. Данный элемент в составе крови сохраняет в норме значения артериального давления и количество холестерина, отвечает за регуляцию секреторной функций разных желез, которые вырабатывают специфические гормоны, а также свертываемость крови. Кальций контролирует активность ферментов и синтез ДНК на различных этапах данного процесса. 

Именно за счет кальция сохраняется гомеостаз. Исходя из всего этого, несложно понять, какую опасность представляет для человека дефицит кальция в организме, когда от данного вещества зависит практически вся его работоспособность.
Без участия кальция не обходится работа ни одного внутреннего органа или системы. При этом потребность в данном элементе сохраняется в течение всей жизни человека, начиная с внутриутробного периода.

Следует понимать, что при попадании в организм кальций не остается в нем навсегда. Он участвует в разных процессах, из-за чего происходит его расход и частичное вымывание из организма, кроме того более 50% вещества, которое поступает извне, вовсе не усваивается. Это значит, что необходимо постоянно восполнять запасы кальция в соответствии с потребностями организма. Повышенную потребность в этом элементе испытывают пожилые люди, беременные и кормящие женщины, спортсмены.

Когда человек регулярно недополучает ежедневную норму минерального вещества в соответствии с возрастом и родом деятельности, развивается дефицит кальция, проявляющийся в виде определенных симптомов, которые указывают на разные нарушения в функционировании организма.

Значение кальция в организме

• Регулирует кислотно-щелочной баланс вместе с другими щелочными минералами.
• Регуляция внутриклеточных процессов.
• Регуляция проницаемости клеточных мембран.
• Регуляция процессов нервной проводимости и мышечных сокращений.
• Поддержание стабильной сердечной деятельности.
• Формирование костной ткани, минерализация зубов.
• Участие в процессах свертывания крови.
• Необходим для выделения ацетилхолина, норэпинефрина и серотонина и активирует ферменты, участвующие в образовании медиаторов.
• Активирует ферменты гликолиза и ускоряет образование энергии из глюкозы.
• Необходим для нормальной свертываемости крови (своевременное образовании тромба при повреждении сосудов).

В каких продуктах содержится кальций

Если необходимо восполнить нехватку такого минерального элемента как кальций, нужно в первую очередь обращать внимание на продукты с его высоким содержанием. Сбалансированное питание становится комплексной профилактикой и одним из эффективных способов оздоровления. Приведем список основных продуктов, богатых кальцием:

Симптомы дефицита кальция

Дефицит кальция в организме может возникнуть у любого человека — взрослого, пожилого, ребенка. Клинические проявления нехватки данного вещества могут отличаться, что зависит от пола, возраста, индивидуальных особенностей. Однако имеются явные признаки, на которые следует обратить внимание:

• хроническая усталость, слабость;
• нарушение сна;
• нервозность, нарушение внимания;
• нарушение ритма сердца;
• мышечные подергивания, судороги;
• онемение конечностей;
• замедленный рост у детей;
• снижение иммунитета;
• аллергические реакции;
• образование синяков, повышенная кровоточивость;
• ломкость ногтей.
• трещины на эмали зубов.

Причины дефицита кальция

Итак, нехватка кальция наблюдается, когда человек постоянно недополучает требуемую норму данного важного минерального элемента. Однако бывает такое, что люди одной возрастной категории употребляют одинаковые продукты, с которыми поступает одинаковый объем кальция, но при этом обнаруженный у них в организмах кальций может абсолютно отличаться. Разберем, что же может оказать влияние на уровень этого микроэлемента в теле человека.

Есть несколько факторов, которые вызывают дефицит кальция. Основные из них это:

• Нерациональное питание, длительное голодание. Дефицит белка, магния в рационе.
• Употребление воды обедненной кальцием.
• Чрезмерное употребление кофе, рафинированного сахара.
• Курение.
• Гиподинамия.
• Прием антацидов (за счет снижение кислотности желудка), мочегонных и слабительных препаратов.
• Заболевания ЖКТ, нарушающие усвоение кальция (гастрит, панкреатит, СИБР, СИГР).
• Избыток поступления в организм магния, железа, натрия, фосфора, цинка, свинца.
• Дефицит витамина D.
• Заболевания щитовидной и паращитовидных желез.
• Состояния, требующие повышенного количества кальция: период роста, беременность и лактация, менопауза, стресс.
• Заболевания мочевыводящей системы (повышенные потери кальция с мочой).

Факторы риска

Есть такие состояния, при которых риск развития дефицита кальция возрастает. К ним относятся беременность и период грудного вскармливания, когда часть минерального элемента передается от женщины ребенку, который находится в утробе или питается грудным молоком.

Также фактором риска являются некоторые болезни, нарушающих обмен веществ. В первую очередь это заболевания пищеварительной системы, к развитию которых опять же приводит несбалансированное питание. Наиболее серьезные проблемы возникают, когда нарушено всасывание кальция в кишечнике, что связано с разными болезнями, например, дисбактериозом, пищевой аллергией, кандидозом, хроническим энтероколитом и рядом других патологий.

Причиной дефицита кальция в некоторых случаях являются: панкреатит, заболевания почек и щитовидной железы (к примеру, гипопаратиреоз), нарушенное кроветворение.

Провоцирующим фактором развития недостатка кальция становится и малоподвижный образ жизни, способствующий замедлению метаболизма, а также частые стрессы, перевод грудных детей на искусственное вскармливание (кальций из материнского молока усваивается лучше, чем из искусственных смесей). Термообработка продуктов тоже приводит к снижению кальция в их составе, из-за чего ухудшается его усвоение.

Последствия дефицита кальция

Кальций — это не только вещество, отвечающее за здоровье и крепость зубов и костей, но и элемент, участвующий в большом количестве процессов, которые происходят в человеческом организме. Это означает, что дефицит настолько важного вещества способен нанести удар по всем внутренним органам и системам. Наиболее серьезными осложнениями являются:

• остеопороз;
• сколиоз, искривление позвоночника;
• аритмия сердца.

Симптомы переизбытка кальция

• Снижение аппетита, тошнота, рвота, повышение кислотности желудка.
• Слабость.
• Нарушение ритма сердца.
• Мышечная слабость.
• Снижение умственных способностей.
• Учащенное мочеиспускание.

Причины избытка кальция

Избыток кальция встречается в менее 1% случаев. Дополнительный прием кальция в добавках обычно не всегда оправдан, так как проблема не в его дефиците, а в усвоении и распределении в организме. Только в присутствии магния, витамина D и К2 — кальций будет усваиваться и распределяться в нужные органы и ткани, не провоцируя образование камней и кальцификатов.

Специалисты выделяют такие причины избытка кальция:

• длительный прием кальция в виде добавок;
• гипервитаминоз D;
• гиперфункция щитовидной и паращитовидной желез;
• обезвоживание;
• длительный прием антацидных препаратов, содержащих кальций в составе.

Последствия избытка кальция

• Мочекаменная болезнь.
• Кальцификация артерий.
• Гиперацидный гастрит, язвы желудка.
• Повышенное образование тромбов.
• Артериальная гипертензия.
• Деменция.

Диагностика