Витамин Е (токоферол): его свойства, норма потребления, симптомы дефицита

Витамин Е (он же токоферол) — относится к группе жирорастворимых витаминов.  Открыли экстракт витамина Е интересным способом в 1936 году. Его нашли в масле проросших зерен. Через 2 года ученые смогли синтезировать токоферол, который в переводе с греческого языка означает «приносить потомство». 

Значение витамина E в организме

Рассказывая, для чего нужен витамин Е, нельзя не начать с его влияния на клеточные мембраны. Именно от витамина E (токоферола) зависит состояние мембран, в главной задаче которой стоит пропускание в клетки необходимых полезных веществ.

Но это не вся роль витамина для организма, он также выполняет такие функции:

• защищает эритроциты от свободнорадикального окисления;
• предотвращает избыточное формирование тромбоцитов, улучшает циркуляцию крови по органам и тканям;
• служит профилактикой атеросклероза и сердечной недостаточности, укрепляет сосуды;
• поддерживает выработку прогестерона, правильное формирование плаценты при беременности;
• нормализует гормональный фон;
• нормализует работу половых желез, усиливает потенцию, улучшает качества спермы;
• ускоряет процессы регенерации;
• профилактика возрастной пигментации;
• влияет на образование коллагена и эластина, поддерживает соединительную ткань;
• является фактором роста сосудов (токотриенолы);
• участвует в образовании Убихинона.

Токоферол имеет свою популярность из-за того, что он, так называемый «витамин молодости» — ведь ему под силу замедлять процессы старения

Причины дефицита витамина E

Современный человек способен получать необходимую суточную норму витамина Е ежедневно с продуктами питания и не нуждается в дополнительном приеме синтетических аналогов. Однако, это может быть правдой только в том случае, если современный человек придерживается сбалансированного, правильного питания, ведет здоровый образ жизни и у него нет никаких отклонений по здоровью, влияющие на процесс усвоения пищи. 

• пищевая недостаточность;
• нарушение желчевыделения;
• заболевания печени;
• дефицит жиров в рационе;
• воспаление слизистой кишечника.

Симптомы нехватки витамина E

Правильный образ жизни не веду, рацион питания не соблюдаю и как же тогда диагностировать у себя или близких, в том числе ребенка, недостаток витамина Е? Какие симптомы должны насторожить? 

Первым и самыми ранними признаками нехватки данного вещества становятся:

• мышечная слабость;
• изменение походки;
• парез глазодвигательных мышц;
• невнимательность;
• нервозность;
• апатия и сонливость;
• головные боли;
• ухудшение качества кожи;
• повышение проницаемости и ломкости капилляров.

Если вы испытываете любой из указанных выше симптомов, то вам необходимо показаться вашему лечащему врачу и сдать необходимые анализы по показаниям, чтобы понять хватает ли вам витаминов

Последствия недостатка витамина E

Сегодня медики разделились на два лагеря, одни настаивают на том, что токоферол не способен вызвать передозировки, а гипервитаминоз происходит крайне редко, другие же наоборот не устают напоминать о том, как правильно принимать витамин, чтоб не нанести урон организму, такой как:

• болезнь нервной системы;
• снижение иммунитета;
• заболевания мышц и сетчатки;
• дегенеративные изменения в скелетных мышцах, мышце сердца, нервных окончаниях и печени;
• нарушение репродуктивных функций (сперматогенез, овогенез, развитие плаценты) и, как следствие, бесплодие, прерывание беременности на ранних сроках.

В каких продуктах содержится больше витамина E

Как и все другие витамины, токоферол важен для нашего организма и восстанавливать его запасы нужно регулярно. 

Если вы питаетесь чисто, правильно, то его пополнение у вас происходит естественно, с пищей.

В таблице приведены продукты, которые содержат больше всего витамина Е, с процентным показателем данного вещества.

от 12 до 18 % витамина Е поступает в организм с овощами и фруктами 

Сохранение витамина в продуктах питания

Никакой синтетический препарат не способен заменить то количество витаминов, которые мы можем получить с пищей. Но если бы было все так просто, запомнил продукты, которые надо постоянно добавлять в рацион и организм полон витамин. К сожалению, не совсем так. Главное — не просто их добавить в рацион, а правильность их приготовления, чтобы сохранить максимальную порцию полезного вещества.

Советы по сохранению витамина Е в продуктах:

• не хранить продукты под прямыми солнечными лучами и в открытых емкостях;
• для сохранения большого количества полезных веществ в растительных маслах, их не стоит подогревать, добавляйте их в холодном виде в салаты;
• овощи, фрукты, салаты, богатые токоферолом, следует съедать непосредственно после нарезки.